Category Kopi

Ingin Belajar Lebih Banyak Tentang Kopi? Mulailah dengan Ide-Ide Ini

Apakah Anda menyukai kopi pagi yang menyegarkan? Kopi di pagi hari adalah ritual bagi banyak orang. Sudahkah Anda jatuh dalam kebiasaan membeli kopi yang sama setiap hari? Jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru. Gunakan saran berikut untuk waktu berikutnya Anda minum kopi.

Untuk rasa yang lezat, coba gunakan pers Perancis untuk kopi Anda berikutnya. Pembuat kopi gaya tetes memiliki filter kertas yang dapat menyerap semua rasa. Pers Perancis berbeda. Anda mendapatkan rasa yang lebih dalam karena minyak tetap berada di dalam minuman.

Jika Anda lupa berapa banyak kopi untuk dimasukkan ke dalam mesin Anda, pilihlah untuk memasukkan lebih banyak dari pada kurang. Anda selalu bisa mempermudah kopi jika terlalu kuat. Tetapi, jika terlalu lemah, Anda tidak akan bisa membuatnya lebih baik. Anda tidak punya pilihan selain membuat pot baru.

Apakah kopi Anda basi karena Anda tidak bisa meminumnya dengan cukup cepat? Anda harus menyimpannya dalam wadah kedap udara. Masukkan dosis kopi mingguan Anda ke dalam wadah yang lebih kecil dan simpan di dalam freezer agar tetap segar. Simpan sisa kopi Anda dalam wadah kedap udara yang lebih besar dan buka hanya saat Anda perlu mengisi ulang wadah yang lebih kecil.

Pikirkan tentang menggunakan penggorengan untuk memanggang kopi Anda sendiri. Sementara beberapa orang mungkin menggunakan mesin mahal, itu benar-benar tidak perlu. Menggunakan wajan adalah proses yang cukup sederhana dan umumnya tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam. Buka daring untuk menemukan petunjuk tentang pemanggangan di rumah. Ada banyak tutorial di luar sana yang dapat membantu.

Untuk mendapatkan secangkir kopi yang lebih kuat dan lebih beraroma, pertimbangkan berinvestasi di media Prancis. Mesin pres Perancis dapat memeras minyak dari biji ke dalam cangkir kopi Anda. Mesin kopi biasa memungkinkan minyak yang kaya rasa meresap dalam kertas saring.

Biji kopi segar rasanya lebih enak daripada apa pun yang bisa Anda beli di toko. Tahukah Anda bahwa Anda bisa memanggang kacang Anda sendiri dan menikmati kopi segar setiap hari? Anda dapat dengan mudah memanggang kacang Anda sendiri dengan memasukkannya ke dalam oven atau menggunakan senapan panas. Beli kacang murah untuk latihan.

Pastikan Anda selalu menahan diri untuk tidak memasukkan biji kopi ke dalam freezer atau kulkas. Ketika kacang ini ditempatkan di area yang mengandung makanan, ia akan menyerap bau makanan dan menghilangkan rasa kopi. Ini akan merusak kualitas kopi Anda, karena Anda harus selalu memisahkan kacang dari makanan lain.

Untuk kopi yang paling segar dan paling enak, belilah langsung dari situs web perusahaan. Biasanya, perusahaan-perusahaan ini akan memanggang kacang untuk Anda dan mengirimkannya dalam beberapa hari setelah melakukannya. Cukup buka Internet dan lihat situs web perusahaan untuk menemukan “proses penggilingan” mereka.

Simpan kacang dan gilingan kopi Anda dengan benar. Kacang utuh dan kacang tanah kehilangan rasanya dengan agak cepat. Untuk mencegahnya, masukkan ke dalam wadah yang kedap udara, dan tempatkan wadah di tempat yang kering dan dingin. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bahkan bisa membekukan kacang hingga tiga bulan.

Jika Anda menyeduh sepoci besar kopi yang tidak akan dikonsumsi dengan cepat, lepaskan dari kompor. Tempatkan ke perangkat penyimpanan yang dipanaskan. Ketika kopi dibiarkan di atas kompor, rasanya akan cepat memburuk. Botol yang bagus atau perangkat penyimpanan lain akan menghilangkan masalah ini.

Setelah membaca tips ini, Anda bisa bersenang-senang dengan kopi. Pertimbangkan varietas kopi mana yang ingin Anda sampel selanjutnya. Apakah teman Anda suka kopi? Anda bahkan bisa pergi bersama ekspedisi belanja kopi.

Read More

Cara Memilih Mesin Kopi – Mesin Espresso

Informasi berikut ini dimaksudkan untuk memberikan informasi umum tentang berbagai mesin kopi komersial yang digunakan di Industri Kopi hari ini. Saya minta maaf sebelumnya jika saya “Mengajari Anda cara mengisap telur.” Telah menjadi konsultan yang terlibat dalam Dunia Kopi selama beberapa tahun, menasihati klien dan membantu mereka memilih peralatan yang tepat sesuai dengan kebutuhan mereka. Percayalah ketika saya mengatakan bahwa ada banyak orang yang mengajukan pertanyaan, “Apa itu telur?” Fakta adalah fakta, jadi berikut ini adalah interpretasi saya dan bagaimana saya menyarankan klien.

Ada banyak perubahan minat Inggris terhadap kopi dalam 10 – 15 tahun terakhir. Kebutuhan kopi berbasis espresso nyata telah meningkat secara dramatis. Kopi instan dari kaleng, atau paling tidak mesin penyaring kopi “Pour and Serve” adalah cara utama menyediakan kopi selama tiga puluh tahun terakhir. Saya dapat berbicara dari pengalaman masa lalu ketika menjual mesin kopi yang menyiapkan kopi berbasis “real bean” untuk bisnis di sektor makanan dan minuman. Dewasa ini, jenis-jenis bisnis itu tidak akan menganggap mesin Espresso tradisional atau mesin Bean to Cup. Saat itu, publik Inggris benar-benar hanya terbiasa dengan kopi “instan” dan Espresso adalah sesuatu yang asing. Bisnis tidak melihat perlunya “asing”.

Syukurlah, semua itu telah berubah. Dengan evolusi High Street merek besar Coffee Bars. Pertumbuhan Café Culture di Inggris dan pengaruh outlet makanan “Amerika” yang terkenal. Persepsi masyarakat tentang Kopi telah berubah dan menjadi lebih halus. Bahkan, Inggris kini secara resmi menjadi negara peminum kopi. Untuk menanggapi hal ini, banyak bisnis independen telah bergerak ke arah metode produksi kopi yang lebih canggih untuk bersaing di pasar kopi. Dari mesin Espresso gaya Italia tradisional hingga mesin kopi otomatis Bean to Cup yang lebih kompleks, dimungkinkan untuk menghasilkan berbagai kopi espresso berkualitas tinggi dengan sangat sederhana.

Pada tahun 1938, bartender kopi Milan, Achille Gaggia mengajukan Paten untuk mesin kopi bebas uap. Tidak seperti pendahulunya, desain Gaggia menggunakan mekanisme piston revolusioner yang memaksa air melalui ampas kopi pada tekanan tinggi. Itu adalah pencariannya untuk espresso sempurna di Milan tahun 1930-an yang melahirkan salah satu merek paling ikonik di Italia, dan menandakan produksi Espresso seperti yang kita ketahui. Mesin Kopi Espresso Tradisional adalah jenis yang Anda lihat di Café Nero, Costa Coffee dll. Ada Grinder terpisah, yang biasanya duduk di atas Laci Knockout yang digunakan untuk kopi pucks bekas. Meskipun sebagian besar Mesin Espresso Tradisional memiliki dosis otomatis akhir-akhir ini, proses pembuatan kopi dilakukan dengan tangan (Artisan). Tembakan kopi; tunggal atau ganda disiapkan menggunakan mesin. Susu dibusa menggunakan mesin Steam Wand. Kopi kemudian disatukan untuk membuat salah satu kopi paling populer. Cappuccino, Latte, Mocha dan Macchiato dll. Semua persiapan menambah “Teater” Budaya Kopi. Pelanggan memiliki persepsi yang lebih tinggi tentang “Kopi Artisan” dan bersedia membayar lebih. Pelatihan diperlukan untuk memastikan kualitas dan konsistensi. Dengan latihan, staf akan dapat menyediakan berbagai kopi spesial spesial yang istimewa bagi pelanggan. Pembuatan kopi dengan cara ini dipandang sebagai “bentuk seni”. Ukuran dan kompleksitas mesin espresso bervariasi. Memilih mesin yang tepat untuk memenuhi kebutuhan bisnis adalah penting dan harus dipertimbangkan. Seseorang yang secara formal dilatih dalam persiapan kopi dan telah melayani kopi secara penuh selama beberapa tahun dikenal sebagai “Barista.” Kata itu berasal dari nama Italia untuk bartender pria atau wanita.

Mesin kopi bean to cup merupakan tambahan yang relatif baru ke pasar mesin kopi. Prinsipnya adalah untuk dapat menduplikasi, lebih atau kurang, berbagai kopi berbasis espresso yang biasanya buatan tangan pada mesin espresso. Semua ada di “Sentuhan Tombol”. Seperti dijelaskan sebelumnya, ketika menggunakan mesin espresso, seorang Barista akan membuat kopi dengan tangan. Meski bukan proses yang panjang, itu tidak memungkinkan Barista untuk menyiapkan pesanan makanan lain misalnya. Di gerai makanan cepat saji, di mana staf tidak punya waktu untuk membuat kopi, atau di mana ada staf yang terbatas melatih mesin bean to cup adalah solusi ideal. Mesin Bean to Cup ditemukan di banyak lingkungan swalayan seperti Cafeterias, Company Canteens. Mesin Bean to Cup menjadi populer di Kantor. Staf menginginkan standar kopi yang sama yang mereka dapatkan dari kedai kopi favorit mereka. Juga hari ini, banyak orang memiliki mesin Bean to Cup domestik di dapur mereka. Mesin Bean to Cup menggiling biji kopi untuk membuat kopi espresso sesuai permintaan. Sistem ini juga telah membangun busa susu otomatis yang dapat menghasilkan uap dan susu busa untuk memproduksi Lattes, Cappuccino dan minuman berbasis susu lainnya secara bersamaan. Proses menghasilkan kopi dari mesin Bean to Cup berbeda dari mesin espresso tradisional. Pembuat bir dalam mesin kopi Bean to Cup bekerja mirip dengan Cafétiere. Biji kopi ditumbuk menjadi ruang pembuatan bir dan kemudian domba jantan memaksa air panas melalui kopi, mengekstraksi kopi espresso. Mesin espresso tradisional menciptakan tekanan yang memaksa air melalui “kepala kelompok” untuk menghasilkan kopi espresso.

Perangkat lunak dalam mesin Bean to Cup memungkinkan berbagai jenis minuman diproduksi. Ini bervariasi tergantung pada jenis mesin yang dipilih. Umumnya mesin Bean to Cup komersial memiliki antara 8 dan 12 pilihan minuman. Mesin bean to cup Basic dan domestik memiliki steam arm atau foamer yang terpisah yang berarti bahwa susu untuk Cappuccino dan Lattes harus dibusa secara terpisah. Mesin-mesin ini sangat ideal untuk penggunaan rumah tangga atau kantor-kantor kecil kurang dari dua puluh minuman diperlukan dalam satu hari. Perlu diketahui bahwa jika menggunakan mesin di lingkungan bisnis, ia harus memiliki garansi komersial. Ini umumnya tidak akan tersedia untuk mesin domestik volume rendah. Jika Anda mempertimbangkan mesin Bean to Cup untuk bisnis Anda, harus dicatat bahwa mereka dibuat untuk berbagai kategori volume. Mesin harus disesuaikan dengan cangkir / persyaratan / perkiraan hari, ukuran minuman dan seberapa cepat mereka dibutuhkan. Spesifikasi semua cangkir / hari pabrikan didasarkan pada porsi 8 oz dengan angka yang tersebar merata sepanjang hari. Volume kacang ke cangkir yang biasanya rendah dapat menghasilkan hingga 50 kopi per hari. Mesin volume sedang berkisar antara 100 dan 150 sehari. Volume sedang hingga tinggi adalah 150 – 200 sehari. Volume tinggi akan menjadi 200 – 500 gelas per hari. Mesin Bean to Cup akan memprotes jika diminta melakukan lebih dari yang seharusnya dan akan terlihat lambat di waktu sibuk. Tidak ada persyaratan pelatihan utama untuk menggunakan mesin Bean to Cup. Tidak ada keterampilan Barista yang benar-benar dibutuhkan. Beberapa mesin Bean to Cup volume tinggi yang lebih kuat memiliki Steam Wand tradisional sehingga beberapa keterampilan “berbusa” mungkin diperlukan. Pelatihan lebih terkait dengan cara menggunakan dan merawat mesin. Pembersihan sangat penting saat menggunakan mesin Bean to Cup. Sebaiknya Anda memiliki pengetahuan tentang biji kopi sehingga Anda dapat memilih campuran yang sesuai dengan selera pelanggan Anda.

Jenis mesin terakhir yang perlu dipertimbangkan jika menawarkan kopi “asli” adalah yang sudah dikenal selama bertahun-tahun. Jenis kopi penyaring dibuat dengan kopi bubuk. Jenis mesin tergantung pada volume yang dibutuhkan. Misalnya, kopi dengan volume tinggi mungkin diperlukan untuk sarapan di Hotel. Pusat Konferensi akan membutuhkan volume tinggi untuk seminar rehat kopi. Juga, Fasilitas fungsi, kantin staf dan Bioskop di mana permintaan tinggi untuk kopi segar diperlukan dalam waktu singkat. Dalam situasi ini, mesin kopi Bulk Brew sangat dianjurkan. Mesin-mesin ini dapat menghasilkan antara 30 dan 140 Liter kopi filter segar per jam. Ada sejumlah merek populer untuk mesin kopi Pour and Serve dan Bulk Brew. Mesin kopi Pour dan Serve berkisar dari dua mesin kopi Jug filter sederhana dengan dua hot plate atau beberapa hot plate Pour dan Sajikan hingga empat Kendi. Yang paling hebat adalah mesin kopi Bulk Brew. Ini memiliki satu atau dua kolom pembuatan bir. Mereka memiliki wadah pembuatan bir yang dapat dilepas, yang mampu menampung hingga 40 Liter kopi. Panel kontrol yang nyaman dengan layar LCD memudahkan untuk menyesuaikan waktu pembuatan bir dan persyaratan volume. Tempat pembuatan bir yang dapat dilepas berarti bahwa kopi dalam volume tinggi dapat disajikan di lokasi berbeda secara bersamaan. Jenis lain dari “filter” mesin kopi adalah tipe RLX dari Bravilor. Mereka adalah mesin filter segar modular dengan tambahan air panas dan fasilitas uap, ideal untuk memproduksi air panas untuk teh serta uap untuk susu berbusa dan kukus.

Saya harap artikel ini informatif untuk menentukan jenis mesin kopi yang tepat untuk kebutuhan bisnis Anda.

Read More

Kopi Panggang Merangsang Semua Indera Manusia

“Bicaralah padaku setelah aku minum kopi pertama.” Semua orang mengenal seseorang seperti itu dan mungkin Anda salah satunya. Kopi telah menjadi minuman populer selama berabad-abad, dan tidak pernah menjadi bagian dari budaya seperti sekarang ini. Industri (dan kekayaan) dibangun berdasarkan konsep orang yang menginginkan secangkir yang menenangkan.



Orang-orang digambarkan minum kopi di film, di televisi, dan dalam segala aspek kehidupan manusia dari periode apa pun selama ratusan tahun terakhir. Konsumen akan mengunjungi tempat-tempat yang terkenal akan kopi, dan jika puas, akan selalu kembali untuk mendapat lebih banyak.

Secangkir kopi yang layak dapat ditemukan di setiap sudut restoran atau toko. Tapi yang terkaya, yang paling halus dihasilkan dari pemanggang kopi kelas industri.

Semua 5 Senses Dirangsang dengan Kopi Roasted Segar

Secangkir yang memuaskan bukan hanya minuman pick-up atau post-meal pagi. Secangkir kopi panggang kualitas terbaik harus menstimulasi kelima indera dan memberikan pengalaman unik yang tak tertandingi dari pemanggang kelas non-industri.

1. RASA: Biji kopi utuh dipanggang di atas tempat tidur cairan dipanggang dalam gerakan konstan selama proses pemanggangan untuk memanaskan lebih bertahap dan merata. Hasilnya adalah kopi paling halus dan paling lezat yang dapat Anda temukan.

2. SMELL: Hanya aroma kacang panggang yang bisa mengembalikannya ke masa lalu dan memberikan rasa nyaman dan keamanan instan. Kombinasi kacang hijau berkualitas dari seluruh dunia dan proses pembuatan kopi yang maju secara teknis, menghasilkan aroma yang meramalkan kaya, rasa halus yang akan datang.

3. SIGHT: Kacang panggang memberikan secangkir kopi yang seimbang sempurna. Uap yang naik dari cangkir yang baru dipanggang adalah pemandangan yang disambut bahkan bagi peminum kopi yang paling kasual.

4. PENDENGARAN: Tidak ada yang sama dengan suara pembuatan kopi yang baru dipanggang, pendekatan terakhirnya ke dalam panci. Satu-satunya suara yang akan lebih enak didengar adalah dari orang-orang yang mengatakan betapa mereka menikmatinya ketika mereka meminta secangkir lagi.

5. SENTUH: Arti terakhir, sentuhan, adalah sedikit tambahan dengan pengurangan dalam konteks ini. Era teknologi saat ini telah menciptakan roaster paling canggih dan otomatis yang memanggang kopi lezat dengan sentuhan tombol. Proses pemanggangan menghasilkan kopi dengan rasa terbaik yang pernah menyentuh bibir Anda.

Secangkir kopi panggang yang sempurna bukan hanya minuman yang enak, itu adalah pengalaman yang tak terlupakan yang membuat Anda kembali lagi. Pemanggang kopi di pasaran saat ini hadir dengan kekuatan untuk membuat setiap cangkir dan setiap batch kopi berkualitas premium dengan sempurna.

Read More

3 Cara Mudah Membuat Kopi Campfire yang Hebat

Secangkir kopi panas yang lezat adalah bagian penting dari pagi banyak orang. Ketika Anda sedang dalam perjalanan berkemah, menikmati secangkir di pagi hari untuk memulai hari Anda bahkan lebih baik karena suara alam yang menenangkan dan pemandangan alam yang indah. Jika Anda terbuka untuk mencoba hal-hal baru dengan minuman pagi favorit Anda yang dibuat melalui api unggun, cobalah cara mudah ini untuk membuat kopi api unggun yang hebat!



Kopi Koboi Klasik

Apa yang kau butuhkan:

    2 sendok makan kopi bubuk halus (per 1 gelas air)
    Mata air tawar (atau air kemasan jika tidak tersedia)
    Ketel besar atau teko kopi

Tuangkan sejumlah air yang diinginkan ke dalam ketel Anda dan didihkan di atas api unggun. Angkat dari api dan biarkan selama 1 menit. Tambahkan bubuk kopi (2 sendok makan per 1 gelas air), aduk dan diamkan selama 2 menit. Aduk lagi dan diamkan selama 2 menit. Tuangkan 1/2 cangkir air dingin sebelum menuangkan kopi ke cangkir Anda.

Kopi Telur Campfire

Apa yang kau butuhkan:

    1 telur besar
    3/4 cangkir kopi pre-ground (gilingan sedang)
    10 gelas air (dibagi), ditambah 1 gelas air dingin
    Panci saus atau teko kopi besar

Pecahkan telur dalam mangkuk dan simpan kulit telurnya. Kocok telur sampai tuntas. Hancurkan cangkang di piring. Tambahkan kopi, 1/4 gelas air dan kulit yang dihancurkan ke telur kocok dan aduk sampai bahan-bahannya tercampur dengan baik.

Didihkan sekitar 9 gelas air dalam panci / teko kopi di atas api unggun. Tambahkan campuran telur. Rebus selama 3 menit lagi. Angkat dari api lalu tuangkan dalam 1 gelas air dingin. Diamkan selama 10 hingga 15 menit sebelum menuangkannya ke dalam cangkir.

Kopi Kerucut Tetes

Apa yang kau butuhkan:

    1 Paket KUJU Coffee Pourover (per 1 hingga 1 1/2 gelas air)
    air

Panaskan jumlah air yang diinginkan di atas api unggun, pindahkan tepat di bawah titik didih. Paket kopi ini dilengkapi dengan filternya sendiri. Buka paket dan dapatkan filter dari kantong. Robek di sepanjang lubang saringan dan amankan ke cangkir atau cangkir Anda.

Dengan hati-hati tuangkan air panas di atas bubuk kopi, biarkan kopi menetes ke cangkir Anda. Ulangi sampai Anda mendapatkan 1 cangkir kopi yang diseduh.

Jika Anda penggemar kopi, Anda pasti ingin menikmati sesuatu yang baru terutama ketika Anda berada di luar ruangan. Cobalah cara-cara mudah ini untuk membuat kopi api unggun hebat!

Read More